Sup Krim Jamur

Bahan:

4 bh jagung muda, sisir

150 gr jamur shimeji (jamur putih)

1 sdt garam
1 sdt lada

2 sdt tepung maizena

½ sdt minyak wijen

100 ml putih telur

3 sdm susu segar

Kaldu ayam:

1 ekor ayam kampung

3 btg daun bawang

½ cm jahe

Pelengkap:

2 btg irisan daun bawang

Cara membuat:

1. Taruh ayam, daun bawang, dan jahe ke dalam panci, tambahkan air sampai ayam terendam. Rebus dengan api besar sampai air mendidih, buang kotoran yang terapung. Kecilkan api, masak lagi sampai ayam empuk. Saring, ambil ayamnya, potong dadu.

2. Didihkan lagi kaldunya, tambahkan lada, garam, potongan ayam dadu, jagung, dan jamur. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Masak sampai sup mengental.

4. Kocok putih telur dan susu cair, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan sup sambil diaduk perlahan hingga berserabut. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

• Jamur shimeji adalah jamur putih berpayung dengan tangkai yang panjang. Jamur ini ada yang berwarna putih, coklat, kuning, dan merah muda. Namun, di pasaran lebih banyak dijumpai yang berwarna putih. Jamur ini berkhasiat membersihkan lemak dan radikal bebas pada saluran pencernaan.
Resep: Nuraini W.Uji Dapur: Klub Nova