Washoku jikan 親子 丼 (oyako don)

Dah lama banget nggak buat masakan yang satu ini,hari ini janjian sama hanna chan buat masak bareng soalnya udah dari kemaren kemarennya di putusin,so kali ini kita buat oyako donburi/oyako don* menu yang simple banget en kata danasan ku oishii datte(enak) yokatta ,syukur ternyata masih ada yang muji wakakakak.....
by the way any way yang aq tau resep untuk buat oyako don di tiap buku beda, aq sudah coba bermacam2 resep oyako don dan ternyata ini yang paling enak menurutku. tapi sebenarnya basenya sama aja
so resep dariku bahannya:

• daging dada ayam dicincang +-1 cm
• onion 1/2 lingkaran belah jadi 2 iris tipis2
• mitsuba (seperti daun parsely) secukupnya ato kalo ndak ada sebagai gantinya pake daun bawang
• jamur shiitake
• telur2-3 butir

untuk sousnya:

• dashi/kaldu 100cc
• sake 2 tbs (table spoon) kalo ada
• shoyu 2 tbs
• sato/gula 1 tbs

cara buatnya: di atas fried pan panaskan minyak 1 tbs lebih kurang nya lalu masukkan ayam yang telah di cincang tadi,goreng sampe ayam nya matang lalu gunakan kitchen pepper untuk untuk mengurangi minyak,kitchen pepper gunanya untuk menyerap minyak yang tadi.apabila kira2 sudah terserap semua masukkan onion sama jamur shitake yang telah dipotong2 trus biarkan sampe agak layu lalu masukkan sousnya tadi.tunggu biar matang setelah itu kocok telur,pertama2 setengah bagian tutup kira kira1 menit 30 detik dengan api kecil setelah itu letakkan daun mitsuba di atasnya lalu masukkan sisa telur tadi matikan apinya tutup lagi kira2 15 detik kansei desu .siap kan nasi letakkan oyako don yang sudah jadi di atasnya hidangkan bersama2 dengan miso shiru dan skemono

oyako don: chicken and egg over rice

Setsubun no hi

Di jepang ada suatu kebiasaan makan maki sushi,roll sushi pada waktu setsubun nohi & berharap mendapatkan keberuntungan di tahun ini.

Setsubun nohi sebenarnya memiliki makna awal pergantian musim dari musim dingin ke musim semi.Pada tanggal 3 februari ini di jepang ada suatu perayaan khusus di mana pada malam hari biasanya di adakan mamemaki yaitu suatu kebiasaan yang di selenggarakan untuk mengusir setan,malapetaka atau hal2 yang tidak baik sekaligus mengundang keberuntungan atau kebahagiaan.mamemaki di lakukan dengan cara menaburkan kacang kedelai ke bagian dalam dan luar rumah sambil mengucapkan oni wa soto,fuku wa uchi (pergilah setan dari rumah ini,datanglah keberuntungan bagi seisi rumah ini).pada saat yang sama,mamemaki di selenggarakan juga di kuil2 budha dan shinto di sana mereka membagi2kan kacang,ada suatu kebiasaan makan kacang yang di lakukan orang jepang sejumlah usianya atau lebih yang di percaya dapat memberikan kesehatan yang baik sepanjang taun tersebut.

sumber:
kamus istilah masyarakat dan kebudayaan jepang

tawarafamily blog

Tsu buta

Yah masakan lagi,soalnya mau posting apa juga bingung,ibu rumah tangga bisanya cuman masak doank lagian dingin dingin gini maunya makan aja,mana berat badan bertambah lagi duh . So kali ini aq buwat tamago suupu sama tsu buta* tapi aq makan sayurannya aja biar my hubie yang makan butanya padahal aq juga makan butanya yeee ....

どんどん 庵

Hari ini karena suami libur, rencananya kita mau pergi ke shiakso(kantor kelurahan kalo di indonesia) buat lapor kalo udah perpanjang visa, udah itu maen dulu ke nagoya, maruei ,nganterin suami nyari buku trus habis itu niatnya mau ke otsu dulu mo beli sambal,ee...ndak jadi soalnya males parkir lagi ya udah akhirnya pulang aja.trus pas mau pulang nemuin udon ya san/warung udon namanya don don an (nama yang aneh). di sana ada bermacam2 udon,ramen dan semacamnya yang menarik ni di tempat itu pelayanannya self service kita tinggal ambil udon yang udah di siapin di mangkok2nya lalu masak sendiri.kasih kaldu sesuka kita trus daun bawang lalu ada bermacam2 tempura ada tempura kepiting,ada tempura sayuran macam2 deh pokoknya tinggal ambil.eit tapi jangan lupa bayar lho

Nihon no Asagohan

Nihon no asa gohan (makan pagi ala japanesse). kalo di liat simple bukan.... cuman ada onogiri,ikan salmon sama telur trus pake miso shiru,pake lobak/daikon skemono* en khusus buat suami aq sediain nato*. makan pagi yang sangat sangat simple banget buat ku. tapi cukup mengenyang kan lagian pagi2 bangun tidur suami katanya sudah lapar banget ya udah aq buatin seadanya aja yang penting makan.

skemono: sayuran yang di asinkan

nattoo: kacang kedelai yang telah di rebus ato di kukus lalu di awetkan melalui proses fermentasi

Indonesian cooking in Japan

Walapun tinggal di sini,di jepun kadang2 kangen banget pengen buat masakan indonesia (nyidam kali),sudah 1 tahun nggak pulang akhirnya terobati dengan buat masakan yang satu ini. aq dapat resepnya dari natski/tina chan yang tinggal di matsuzaka shi....lumayan buat nambah resep masakan. semur sama sambal goreng ati wes pokok e seneng banget selain buatnya simple,ternyata pedesnya juga minta ampuuuun 2 pak cabe rawit yang sudah di potong2 di masukin semua,pedesnya nonjok men.Di indonesia kalo masak sambel goreng ati sama semur ini paling cucok makannya kalo ada ketupat ,wah pasti kayak lebaran ya..... huwaaa.......lebaran pengen pulang.